Sedano rapa, ortaggio, verdura? sicuramente oggetto misterioso, oltre che brutto! Ma da qualche anno ho iniziato ad apprezzarlo facendo degli esperimenti culinari, come già postato .
Ingredienti per 4 persone
un sedano rapa di media grandezza
3 patate piccole
uno scalogno
olio, sale e pepe
Preparazione
Dopo aver faticosamente sbucciato il sedano rapa, tagliatelo a tocchetti. Stessa cosa per le patate.
Pulite lo scalogno, tagliatelo a fettine e soffriggetelo leggermente. Aggiungete il sedano rapa e le patate a pezzetti, fate un po’ insaporire, coprite tutto con l’acqua e salate. Cuocete per circa 15/20 minuti (provate con una forchetta il livello di cottura delle verdure) e frullate tutto insieme.
Et voilà!!! un po’ di olio extra vergine per condire, ed il gioco è fatto.