Assaporate il contrasto tra crosticina e il ripieno cremoso
Ingredienti
Per 6 persone
175 di frollini al cioccolato
25 g di nocciole in polvere
75 g di burro fuso freddo
1 cucchiaino di gelatina in polvere
15 cl di panna liquida molto fredda
300 g di latte condensato zuccherato
la scorza di un limone non trattato più 5 cucchiai del suo succo
250 g di lamponi
50 g di scagliette di cioccolato fondente
Preparazione
Spezzettate grossolanamente i biscotti, mescolateli con le nocciole in polvere e il burro distribuite l’impasto ottenuto sul bordo e le pareti di una tortiera per dolci del diametro di venti cm, premendo bene, conservate in frigorifero.
Mescolate la gelatina con due cucchiai di acqua bollente, fate raffreddare.
Montate la panna incorporatevi il latte condensato la scorza e il succo di limone, battendo fino a ottenere una consistenza spumosa.
Incorporate la gelatina fredda e ancora liquida.
Conservate quattordici lamponi per decorare distribuitegli altri sul fondo di pasta e ricoprite con la preparazione precedente, conservate in frigorifero per un’ora.
Cospargete con le scagliette di cioccolato e decorate con i lamponi rimasti.