Sarò breve, non ho mai trovato una ricetta della caprese in versione invernale davvero convincente. O si allontanano troppo dall’originale o non sembrano proprio invitanti. Fino a quando, piuttosto casualmente (l’amica che scopre la ricetta in un libro del quale non ricorda il titolo) mi sono imbattuta in questa Insalata Caprese d’inverno. Abbastanza semplice da […]

Facciamo un gioco, componiamo nella mente un’insalata. Anche a voi viene in mente di inserirci una quantità illimitata di ingredienti? Per poi riflettere che la gran parte sono estivi e sentire un moto di sgomento. Certo abbiamo sempre la Caesar Salad, di cui abbiamo già parlato diffusamente, ma, diciamocelo, quando il calendario arriva a novembre […]

La ricetta di oggi è tutta nel titolo. Ma prima di parlarne spendo due parole sull’ingrediente principale di questo piatto, gli asparagi. Sono ortaggi che crescono tra aprile e giugno, depurativi e ricchi di antiossidanti. Sono un’ottima fonte di vitamine: A, B, C, E; di minerali quali potassio, calcio, fosforo, magnesio, e sono poveri di […]

ho fatto questa ricetta seguendo le indicazioni di una rivista ma personalizzandola sia per questioni economiche, perchè la ricetta originaria prevedeva lo spezzatino di vitello, sia come utensili, decidendo di usare la mia meravigliosa tajine che mi ha permesso di cuocere il pollo lasciandolo morbido e gustosissimo! MI RACCOMANDO! se volete usare la tajine o […]

Sedano rapa, ortaggio, verdura? sicuramente oggetto misterioso, oltre che brutto! Ma da qualche anno ho iniziato ad apprezzarlo facendo degli esperimenti culinari, come già postato . Ingredienti per 4 persone un sedano rapa di media grandezza 3 patate piccole uno scalogno olio, sale e pepe Preparazione Dopo aver faticosamente sbucciato il sedano rapa, tagliatelo a […]

Quando una cosa semplice ti riempie il palato di gusto Ingredienti per 4 persone 4 hamburger (io ho comprato la carne macinata e li ho fatti) 80 gr. di foglie di basilico 30 gr. di pinoli 1 spicchio d’aglio 1,2 dl di olio extravergine di oliva 80 gr. di grana 3 pomodori 4 fette di […]

Non è proprio un piatto facile da mangiare ma è molto buono e particolare. Ingredienti per 4 persone pane carasau 200 gr. di ricotta 4 pomodori 4 uova origano 20 gr. di burro olio extravergine di oliva sale e pepe Preparazione Mettete 8 cucchiai di olio in una ciotola con un pizzico di origano e […]

Piatto fresco ma poco consigliato per chi il giorno dopo ha un incontro importante!!! Di sicuro è un ottimo suggerimento per utilizzare il pane non più tanto fresco anzi.. un po’ duro! Ingredienti per 2 persone: 6 (o 4) fette sottili di pane raffermo 3 pomodori ramati mezza cipolla rossa (se vi piace molto potete […]