In estate, quando sono in vacanza giù in Calabria, mio padre ogni tanto porta i mazzetti di fiori di zucca provenienti dall’orto di mio zio, un bellissimo terreno che io adoro, una specie di paradiso in cui andare per ritemprarsi. Sono bellissimi appena raccolti, quasi è un peccato doverli cucinare. Qui a Roma, purtroppo, non […]
Tofu con Verdure al Forno
Qui siamo ancora in estate, ci si veste leggeri come fossimo a giugno, e qualcuno inizia a dare cenni di cedimento (cioè io). Lo so che il sole è bello, che ci sarà tempo per cappotti e piumini, ma io superata una certa data non riesco più a vestirmi in maniera estiva, e quindi quando […]
Regole per non Ingrassare
Al mercato dove vado a fare la spesa ha aperto un negozio dell’usato, cosa che adoro come poche. Sono capace anche di scavare in mezzo a balle di roba inguardabile cercando il vero affare (cosa che mi è successa per la cronaca), ma se i vestiti sono appesi e ci sta un camerino con specchio […]
Lasagna con Verdure e Mozzarella di Bufala
Voi lo sapete che mio marito segue un’alimentazione sua? Della serie che non mangia quasi nulla di quello che preparo, esclusa la pizza il sabato. Ecco, questa cosa ha i suoi lati positivi perché non bisogna stare a pensare ogni sera cosa cucinare, ma dall’altra parte spesso non mi va di cucinare solo per me. […]
Riso Basmati con Curry e Zucchine Pastellate
A me piace moltissimo il riso, lo preferisco di gran lunga alla pasta. Sono una di quelle che se mangia il riso in bianco con burro e parmigiano è felice. Da un po’ ho scoperto il basmati integrale, avevo sempre preso quello bianco e cucinato pilaf ma qualche mese fa abbiamo provato la versione integrale […]
Yogurt di Soia con Bacche di Goji
Sono sempre stata mattiniera, mi piace svegliarmi quando tutti dormono, gustarmi i rumori della mattina, le serrande che si alzano, i cani che scendono con i loro padroni, la pace e la luce assaporati in silenzio, ed ovviamente mi piace anche fare colazione. Quando il tempo lo permette la faccio fuori in balcone con l’aria […]
Come Conservare gli Alimenti nel Frigo a Lungo
Il frigorifero è sicuramente uno degli elettrodomestici più usati in cucina, e un suo corretto utilizzo permette di conservare al meglio quasi ogni tipo di alimento. A tal proposito esistono alcuni semplicissimi accorgimenti che rendono ancora più efficace la conservazione dei cibi al suo interno. Un consiglio in tal senso è quello di “adattare” la […]
Come Preparare una Torta Soffice alla Vaniglia
La vaniglia di queste isole è davvero una cosa incredibile: i baccelli sono ricchi di semini profumatissimi e riescono a donare un aroma unico a tutte le creazioni culinarie. Anche a un dolce come quello che sto per raccontarvi, una semplice e soffice torta al latte… ideale per la colazione! Ingredienti: 200 g di farina […]