Ogni tanto, al di là del brunch domenicale, mi piace preparare una bella colazione salata, anche durante la settimana, prima di andare al lavoro. Soprattutto in questo periodo, quando iniziano a esserci tante arance e mandarini. Adoro una bella spremuta accompagnata da qualche stuzzichino sfizioso… Anche voi? Come oggi, che ho fatto questi salatini ai […]
Come Preparare Muffin con le Mandorle Tostate
Ho provato a creare dei muffin con mandorle tostate e zucchero di canna grezzo: secondo me potrebbero essere un’idea per la colazione. Ingredienti 130 g di zucchero di canna grezzo (giusto per farvi capire cosa intendo, io ho sempre in casa almeno un pacchetto di Mascobado di Altromercato, uno zucchero molto particolare che ha dentro […]
Come Preparare Zuppa di Calamaretti
Una zuppa di pesce senza spine e facile da preparare. Ingredienti Per 4 persone 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo Mezzo peperoncino 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 grossa patata 600 g calamaretti 250 g pomodorini Mezzo bicchiere di vino bianco 800 ml di brodo di pesce Preparazione Preparate un trito con l’aglio, […]
Come Preparare Vitello alle Olive
Un piatto in cui la carne si arricchisce dei profumi del Mediterraneo. Per 4 persone Ingredienti 3 cucchiai di olio d’oliva 800 g di spalla di vitello tagliata a dadi 2 cipolle a fettine 2 spicchi d’aglio schiacciati 150 g di champignon a fettine 1 pomodoro sale, pepe 15 cl di vino bianco secco 1 […]
Come Preparare Mele Scomposte con Vaniglia e Spezie
Eco una semplicissima composta di mele profumata con spezie e vaniglia… Ideale con un po’ di pane! Ecco cos’ho utilizzato: 10 mele di stagione mezza bacca di vaniglia 2 fiori di anice stellato 5 grani di pepe giamaicano (quello nero con grani grandi, lo chiamano anche Pepe Garofanato) 500 g di zucchero bianco Tagliate le […]
Come Preparare Tagliatelle al Vitello
Queste tagliatelle con carne e rucola hanno un sapore unico. Ingredienti Per 4 persone 600 g di scaloppine 100 g di rucola 40 g di burro 2 scalogni tritati sale, pepe 1 cucchiaio di farina 15 cl di vino bianco 20 cl di panna da cucina 2 pomodori 400 g di tagliatelle Preparazione Tagliate le […]
Biscottoni con Noce Brasiliana, Cioccolato Fondente e Sale
Non sono affatto light, meglio dirlo subito! Però, soprattutto in questo periodo di feste, credo valga la pena di assaggiarli… almeno uno 😉 Questi biscottoni (passatemi il termine non proprio tecnico) sono il risultato dell’unione di tre elementi che mi piacciono da impazzire: le noci brasiliane, il cioccolato fondente, il sale abbinato al cioccolato. Li […]
Come Preparare Spigola ai Ferri
Il pesce cotto alla piastra è gustoso e leggero! Ingredienti Per 4 persone 40 g di olive verdi denocciolate 40 g di capperi Mezzo spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 spigole da 300 g cadauno pepe Mezzo limone Preparazione Tritate grossolanamente le olive e i capperi. Poneteli in […]