Dopo aver concluso che il piatto si può chiamare in tutti e due i modi, dipende dai luoghi e dalle abitudini, rimane ancora il dubbio se la grafia corretta sia “cuscus” senza la “o”, e se per scriverlo serva una sola parola o due: “cus cus”. Difficile venirne a capo, almeno per me, sarà che […]
Insalata con Melone e Zucchine
Totalmente fuori stagione, nel senso che mi ero scordata di dovere pubblicare questa ricetta! Ma che fare? aspettare un anno per questa bontà? Mai!!! Anche perchè gli ingredienti si trovano ancora. Ingredienti per 4 persone mezzo melone 4 zucchine piccole 100 gr. di feta mezzo limone olio extra vergine (3 cucchiai), sale e pepe. Facilissima […]
Come Preparare Merluzzo alla Pizzaiola
Se avete poco tempo e non sapete come cucinare con sapore il pesce surgelato, questo è un piatto ottimo e molto veloce! Ingredienti 4 tranci di merluzzo 1 cipolla piccola 100 gr. di olive nere snocciolate (io ho usato quelle nere e verdi già a rondelle) 15 – 20 pomodorini pachino olio, origano, pepe, prezzemolo, […]
Vellutata di Carote al Curry
Ritorno alla mia passione primaria, le vellutate!!! Mangerei solo vellutate e zuppe, tutto l’anno! Non è una ricetta del tutto originale visto che di vellutata alle carote ne ho già pubblicata una, ma utilizzando le spezie si possono fare tantissime varianti. Ingredienti per 4 persone 5 carote 1 patata media 1 yogurt magro bianco mezza […]
Come Preparare un’Insalata Caprese Invernale
Sarò breve, non ho mai trovato una ricetta della caprese in versione invernale davvero convincente. O si allontanano troppo dall’originale o non sembrano proprio invitanti. Fino a quando, piuttosto casualmente (l’amica che scopre la ricetta in un libro del quale non ricorda il titolo) mi sono imbattuta in questa Insalata Caprese d’inverno. Abbastanza semplice da […]
Quali Ingredienti Utilizzare per le Insalate Autunnali
Facciamo un gioco, componiamo nella mente un’insalata. Anche a voi viene in mente di inserirci una quantità illimitata di ingredienti? Per poi riflettere che la gran parte sono estivi e sentire un moto di sgomento. Certo abbiamo sempre la Caesar Salad, di cui abbiamo già parlato diffusamente, ma, diciamocelo, quando il calendario arriva a novembre […]
Come Preparare le Casarecce con Asparagi Selvatici
La ricetta di oggi è tutta nel titolo. Ma prima di parlarne spendo due parole sull’ingrediente principale di questo piatto, gli asparagi. Sono ortaggi che crescono tra aprile e giugno, depurativi e ricchi di antiossidanti. Sono un’ottima fonte di vitamine: A, B, C, E; di minerali quali potassio, calcio, fosforo, magnesio, e sono poveri di […]
Spezzatino di Pollo al Curry
ho fatto questa ricetta seguendo le indicazioni di una rivista ma personalizzandola sia per questioni economiche, perchè la ricetta originaria prevedeva lo spezzatino di vitello, sia come utensili, decidendo di usare la mia meravigliosa tajine che mi ha permesso di cuocere il pollo lasciandolo morbido e gustosissimo! MI RACCOMANDO! se volete usare la tajine o […]